Montefalco Sagrantino 2016

Vinificación: las uvas se cosechan manualmente. Los racimos se despalillan y las bayas se clasifican a mano antes de la fermentación. Las uvas son fermentadas y maceradas con los hollejos en condiciones de temperatura controlada durante 35 días. Después de un prensado suave, las pieles se retiran del jugo. El vino se trasvasa a depósitos de cemento donde se produce una fermentación maloláctica espontánea. Tras el reposo, el vino tiene una crianza en roble de Eslavonia de 30 hl durante unos 17 meses  (mínimo 6 meses en botella).
 
VISTA: profundo, color rojo ciruela oscura
AROMA: mermelada de mora, pimienta, notas balsámicas con un toque de cuero
GUSTO: elegante y potente con taninos audaces