Corbezzolo Honig - Armie

Name: Corbezzolo Honig - Armie
Brand: Armie

21,50 €

1 Liter

Zwei von drei Goldtropfen (siehe Photo) bei Italiens meistgeschätztem Honigwettbewerb, der "Gocce d'oro" ist mehr als ein Zeichen für erstaunliche Qualität! Eine Anerkennung der fantastischen Arbeit von Maria und Nicola Alpigiano!

Der Corbezzolo Honig von Armie spiegelt wider, wie dieser fast unmöglich herzustellende Honig gewonnen wird: süß mit bitterem Nachgeschmack, strohgelb bis hell-bernsteinfarben, herb bis sanft im Geschmack. Er gehört zu den Honigsorten, ohne die wir uns das Leben nicht mehr vorstellen können.

Warum? Weiter lesen lohnt sich.

Wenn er von seinen "Champions" spricht, sieht man Nicola den puren Stolz im Gesicht an. Er ist der stolze Imker aus Armie, der Familienimker, und die Champions, auf die er sich bezieht, sind die Bienen, die er das ganze Jahr über gefüttert, gepflegt und geschützt hat, nur für diese eine Ernte: die Corbezzolo.

Nicola bringt seine Bienenstöcke jedes Jahr in die Hügel von Nuoro, wo die Corbezollo Bäume geduldig darauf warten, dass ihr Nektar von den "campion", seine Champions gesammelt wird.

Der Geschmack des Corbezzolo ändert sich von Jahr zu Jahr, von Landschaft zu Landschaft. Mal bitterer, mal süßer, ist der Erdbeerbaumhonig ein einzigartiger Geschmack für den Gaumen, der zu Beginn jedes Winters mit Spannung erwartet wird.
Jahr für Jahr wiederholt sich der gleiche Prozess: Nicola bringt seine Meisterbienen zu den Corbezzolo Bäumen in der reinen Landschaft von Nuoro und hofft auf eine gute Ernte: Das kann mal mehr, mal weniger und mal gar nichts sein.

Nicolas Aufmerkssamkeit, Beharrlichkeit, Pflege und Liebe spiegelt sich im Geschmack von Lidone, dem gewählten Namen für den Corbezzolo Honig von Armie, wider: süß mit bitteren Noten im Nachgeschmack, herb und dann sanft am Gaumen, strohgelb bis hell-bernsteinfarben, spiegelt er die sich ständig verändernde Natur wider, die harte Arbeit der Bienen und des Imkers, die Sonne, den Regen, die Winde und die Kälte, die Zufriedenheit bei der Ernte und die Freude, dieses Wunder endlich im Glas zu haben.
Das Geruch erinnert Corbezzolo an Efeu, Kakaobohnen und Rhabarber. Am Gaumen zeigt er Aromas von nassen Tabakblättern und bitteren Wurzeln wie Radicchio.

Corbezzolo zeichnet sich durch Aromen von bitteren Kräutern, Thymian und Kaffee aus und ist eine perfekte Ergänzung zu Käsesorten wie Pecorino, Ricotta oder Mascarpone. Es wird auch in einigen traditionellen Süßspeisen wie z. B. Seadas verwendet, oder einfach zum Frühstück, zusammen mit Joghurt und Müsli.

Es kann auch als Vorspeise mit Pane Carasau und Wurstwaren oder mit Artischocken, Radicchio und anderen bitteren Gemüsesorten verwendet werden.
Corbezzolo ist reich an Antioxidantien, insbesondere an Polyphenolen und Flavonoiden, und gilt als wichtiger Entzündungshemmer, was ihn besonders wirksam bei Husten, Halsschmerzen und viralen Infektionen macht. Ein von der Honig-Industrie gut gehütetes Geheimnis: Corbezzolo hat einen höheren Gehalt an Polyphenolen und Antioxidantien als jeder andere Honig, selbst Manuka-Honig. (2) (siehe letztes Photo im Anhang)

Corbezzolo ist nachweislich wirksam als erstaunliches Anti-Asthmatikum, auch dort, wo andere Behandlungen versagt haben.
Jüngste In-vitro-Studien haben außerdem vermehrt gezeigt, dass Erdbeerhonig eine hemmende Wirkung auf Darmkrebszellen hat (1) (2)

(1) Erdbeerbaumhonig hemmt die Zellproliferation in Dickdarmkrebslinien

(2) Strawberry-Tree Honey Induces Growth Inhibition of Human Colon Cancer Cells and Increases ROS Generation: A Comparison with Manuka Honey
Liest eine ausführliche Zusammenfassung von Corbezzolo und seinen Eigenschaften in dem Blogbeitrag, den wir auf unserer Website veröffentlicht haben.

Für uns bei tresmundi ist es extrem wichtig, dass wir unsere Produktauswahl verstehen, darstellen und vor allem vorleben. Deshalb haben wir uns die mühsame Arbeit gemacht, alles in diesem Blog-Beitrag für euch zusammenzustellen. Wir hoffen, dass Ihr ihn zu schätzen wisst

https://www.tresmundi.com/post/erdbeerbaumhonig-sardinien-eine-einfuehrung

Weitere Links zur Thema Corbezzolo weiter unten:

Lesen Sie einen ausgezeichneten Bericht über Corbezzolo-Honig, den die BBC im März 2022. veröffentlichte:

Italys rare surprisingly bitter honey

Corbezzolo honey vs manuka honey

Strawberry-Tree Honey Induces Growth Inhibition of Human Colon Cancer Cells and Increases ROS Generation: A Comparison with Manuka Honey

Miele Di Corbezzolo: Caratteristiche E Proprietà

Honig im Tee - Honig nicht erhitzen!

Je heißer der Honig erhitzt wird, desto größer ist die Gefahr, dass sich der Nährwert verringert. Übermäßige Hitze kann sich nachteilig auf den Nährwert des Honigs auswirken. Beim Erhitzen auf bis zu 37°C (98,6 F) gehen fast 200 Bestandteile verloren, von denen ein Teil antibakteriell ist. ( Honig nicht erhitzen )
"La stessa lunghezza dell'onda" sagt man auf italienisch: die gleiche Frequenz.

"Ich möchte besonders auf ein fantastisches Produkt hinweisen, das wirklich ausgezeichnet ist. Ich kenne die Produzenten, sie machen einen fantastischen Honig"

Wenn man Federico von Su Ghimisone kennt, ist eine Empfehlung wie diese zu befolgen. Er ist total verrückt - so wie alle sardischen Freunde, die wir haben - nach Qualität, Ernährung, Gesundheit und dem Besten, was die Natur uns gibt, indem wir unser Bestes geben, um sie zu respektieren.

Ich war begeistert, als wir eine Probe von buchstäblich jedem von Armie produzierten Honig erhielten: eine ganze Kiste mit Gläsern Honig, mit Sorten, die wir schon kannten, wie Eukaliptus oder Thymian, bis hin zu solchen, von denen wir nicht wussten, dass es sie überhaupt gibt: Kastanie, wilder Lavendel, Zitrusfrüchte und so weiter.

Unsere Kinder waren ganz aus dem Häuschen. Wir haben mit unseren Freunden und Nachbarn täglich Verkostungen durchgeführt und konnten nicht glauben, wie unterschiedlich die Qualität, die Struktur, der Geschmack und die Aromen dieser Honigsorten sein können.

Es gab keinen Platz für Diskussionen: Armie und Tresmundi hatten sich für einen langen Weg zusammengefunden.

Ein Jahr später saßen Maria, Nicola und Ariana zusammen mit unserer Familie in ihrem Haus in Nuoro, aßen zu Abend, genossen ein Glas Wein und sprachen über das Leben, die Natur und das Wunder der Imkerei.
Aus einer Beziehung, die auf Vertrauen, Werten und Respekt beruhte, war gerade eine wunderbare Freundschaft geworden.
Die ganze Geschichte könnt ihr hier in unserem Blog nachlesen:

Armie - Sardischer Honig aus dem Herzen
Ein Seelenprojekt, das aus der Leidenschaft eines Mannes für die Natur, die Bienenzucht und den natürlichen Honig entstanden ist.

Armie ist der Name, den Nicola und seine Frau Maria Giovanna für ihren Honig gewählt haben, eine Abkürzung aus dem Namen ihrer Tochter Ariana und dem italienischen Wort für Honig "miele". Ein Omen für die Zukunft, ein Symbol für die Kontinuität der Traditionen, ein Zeichen dafür, dass der Honig von Armie nicht irgendein Honig ist, sondern das Ergebnis der unberührten sardischen Harmonie zwischen Natur, Bienen und den Menschen, die sie pflegen.

Lese die Geschichte von Armie in voller Länge: Armie - Nomadischer Honig aus der Seele