Chocolat de couverture 70% - 1kg
Conçu spécialement pour les pâtissiers, confiseurs, chocolatiers !
Idéal pour réaliser les sauces et ganaches au chocolat, l'enrobage, la confiserie et les gâteaux !
Chocolat noir 70% de cacao de Madagascar. Un mariage subtil entre le sucre et la teneur en cacao. Un équilibre aromatique parfait. Labélisé raise trade et primé par l’academy of chocolate. l’Academy of Chocolate.
Le cacao malgache est 100% naturel puisqu'il pousse sauvagement dans la nature et sans engrais. 90% de la production malgache provient de la vallée de Sambirano, une région située au Nord-Ouest de l'île ou règne un climat tropical chaud et humide.
Le goût du cacao de Madagascar est unique, il révèle un arrière-goût fruité. Son amertume est modérée et inhabituelle ...
Origine : Madagascar
Conservation : Dans un endroit sec et frais entre 12 et 20 degrés Celsius
Autres informations : Sans gluten, Labellisé Raise Trade, Certifié BIO Écocert
Fabriqué entièrement dans le pays producteur du cacao: Madagascar, ce chocolat contribue au développement économique en créant localement des compétences et savoir-faire locaux (Labelisé Raisetrade)