Grué de cacao de Madagascar
Il s'agit de fragments naturels de fèves de cacao torréfiées aux notes acidulées, cacao 100% pur sans sucre ajouté. Apportez la touche de croquant à vos pâtisseries ou osez l'audace de recettes inédites !
Le grué de cacao apportera un goût particulier à vos préparations culinaires. Il est surtout utilisé dans les recettes de desserts comme les gâteaux, les macarons, les ganaches, les crèmes glacées, les mousses au chocolat ou dans les barres chocolatées, les céréales ou les smoothies. On peut les parsemer sur les plats à la fin de la cuisson ou les cuire.
Le cacao cru a des bienfaits sur la santé. Comme il n'a subi aucune transformation, il a gardé toutes ses propriétés nutritionnelles naturelles. À quantités égales, le cacao cru contiendrait ainsi 126 % plus de fer, 149 % plus de magnésium et 136 % plus de potassium que le cacao cuit (Sources : Kazidomi)
Comme tous nos autres produits, elle est issue d'une culture sauvage sans traitement chimique.
Origine : Madagascar
Conservation : Dans un endroit frais et sec entre 12 et 20 degrés Celsius
Autres informations : Sans gluten
Grué de cacao comme épices
Vous pouvez mettre vos grués dans un moulin à poivre (dédié) et parsemer de grué moulu vos marinades, salades ou sauces vinaigrettes.
Grué de cacao dans les céréales
Vous pouvez agrémeter vos bols de granola avec des grués de cacao pour donner une touche crunchy et healthy à vos céréales.
Grué de cacao comme ingrédients de pâtisserie
Le grué de cacao donne un aspect croquant à vos gâteaux. Comme il est 100% naturel, donc légèrement amer, il peut couper le goût sucré de vos desserts (mousse au chocolat, etc.)