Anónimas Os Dunares Tres Invernos 2018
Mineraalinen valkoviini Atlantin rannalta. Aromeissa sitrusta ja trooppisia hedelmiä ja hentoa päärynää. Eloisat hapot ja pitkä, tasapainoinen maku. Albariño sopii monien paahdettujen kasvisruokien, äyriäisten ja merenelävien kaveriksi.
Valmistus: Käsinpoiminta. Rypäleet irrotetaan tertustaan ja annetaan kylmämaseroitua kahdeksan tunnin ajan. Mehu juoksetetaan ja se fermentoituu lämpökontrolloidusti. 1/3 viinistä kypsyy cocciopesto-materiaalisessa savianforassa kolme kuukautta, jonka jälkeen se liitetään muun viinin sekaan kypsymään kolmen talven ajaksi ruostumattomaan terästankkiin. Valmistettu 1326 pulloa. Suodattamaton natuviini.
Anónimas Viticultoras
Anónimas Viticultoras on kahden enologin, Maria Falcónin ja Cristina Yagüe Cuevasin yhteinen viiniprojekti. Marian perheellä on pitkä historia Rias Baixasin alueen viinintekijöinä ja Maria työskentelee edelleen myös perheensä Don Olegario -viinien parissa. Cris ja Maria halusivat kuitenkin viljellä biodynaamisesti ja valmistaa natuviinejä galicialaisista alkuperäislajikkeista ja näin syntyi Anónimas.
Lisätiedot
Tuottaja
Anónimas Viticultoras
Maa:
Espanja
Alue:
Rias Baixas
Rypälelajikkeet:
85% albariño, 15% godello
Alkoholi:
12.5 %
Pullokoko:
0.75 litraa
Saatavuus:
Horeca