Silice Viticultores Finca Rosende 2016
Hyvähappoinen, eloisan mineraalinen ja pehmeän punamarjaisa viini, jossa myös yrttisyyttä. Pehmeät tanniinit ja keskitäyteläinen rakenne. Elegantti ja pitkän jälkimaun omaava viini, jolle sopii seuraksi paahdetut ja grillatut kasvikset ja kalat, riista.
Valmistus: Rypäleet kerätään käsin 15kg koreissa. Fermentoituu 100% kokonaisina terttuina ruostumattomassa terästankissa. Malolaktinen käyminen ja kypsytys 225 ja 228 litran vanhoissa tammitynnyreissä (ranskalainen) omassa hiivasakassaan 12 kk. Kevyesti suodatettu natuviini. Valmistettu 559 pulloa (+7 magnum).
Silice Viticultores
Vuonna 2013 lapsuuden ystävykset Carlos Rodriguez ja Fredi Torres istuivat iltaa Galician rantakaupungissa Vigossa puhuen lempiaiheestaan, viinistä. Keskustelujen voisi sanoa olleen hedelmällisiä, sillä ne johtivat Silice Viticultoresin perustamiseen vielä samana vuonna yhdessä Carloksen veljen, Juan Rodriguezin kanssa Ribeira Sacraan. Carlos ja hänen veljensä Juan kunnostivat vanhempiensa Soberin kylässä sijaitsevan talon viinimöksi yhdessä Fredin kanssa. Silice Viticultoresilla on yhteensä kahdeksan hehtaaria viinitarhoja, jotka sijaitsevat haasteellisissa olosuhteissa Sil-joen kanjonin rantatörmillä Amandin ala-alueella ja monet niistä ovatkin Viticultura Heroica -palstoja. Silicen natuviinit kuvastavat Ribeira Sacran luontoa ja alkuperäislajikkeita puhtaimmalla mahdollisella tavalla.
Lisätiedot
Tuottaja
Silice Viticultores
Maa:
Espanja
Alue:
Ribeira Sacra
Rypälelajikkeet:
Garnatcha tintorera, mencia
Alkoholi:
12.5 %
Pullokoko:
0.75 litraa
Saatavuus:
Horeca