Manuel Formigo: Formigo Blanco 2018
Raikas ja kukkaisan aromaattinen valkoviini, jossa tuoksussa ja maussa on sitruunaa, aprikoosia, vihreää omenaa ja mineraalisuutta. Sopii niin aperitiiviksi kuin merenelävien seuraan.
Valmistus: Käsinpoiminta. Rypäleet puristetaan hellästi. Käyminen ruostumattomissa terästankeissa lämpökontrolloidusti 15 päivää, ei malolaktista käymistä.
Manuel Formigo
Formigon perhe on tehnyt sukupolvien ajan viiniä Ribeiron alueella Galiciassa. Manuelin isä Agustín Formigo Raña on muun muassa viinitalo Señorío de Beaden perustaja. Manuel Formigo on kulkenut perheensä jalanjälkiä viinin pariin, mutta halusi tehdä asiat omalla tavallaan ja perusti oman colleiteironsa (pieni tuottaja, jonka tuotannon vuosittainen yläraja on 60 000 litraa ja jonka käyttämät rypäleet täytyy tulla sataprosenttisesti omilta tarhoilta) vuonna 2006. Hän aloitti toimintansa isänsä autotallista käsin, kunnes vuonna 2013 rakennutti uuden viinimönsä yhden huippupalstansa, Miñoterian, yhteyteen. Manuel on nopeasti noussut Galiciaan arvostetuimpien viinintekijöiden joukkoon ja hänen työnsä paikallisten alkuperäislajikkeiden elvyttämisessä on laajalti tunnustettua.
Lisätiedot
Tuottaja
Manuel Formigo
Maa:
Espanja
Alue:
Ribeiro
Rypälelajikkeet:
Albariño, Loureira Blanca, Godello, Torrontés, Treixadura Palomino.
Alkoholi:
12 %
Pullokoko:
0.75 litraa
Saatavuus:
Horeca