Anónimas Albariño Pedramogueira 2019
Kukkean sitruksinen ja trooppisen hedelmäinen valkoviini. Pehmän keskitäyteläinen suutuntuma, eloisat hapot ja pitkä jälkimaku. Sopii niin merenelävien, kanan kuin kasvisruokien kanssa.
Valmistus: Käsinpoiminta. Rypäleet irrotetaan tertustaan ja annetaan kylmämaseroitua. Mehu juoksetetaan, jonka jälkeen se saa käydä ja kypsyä cocciopesto-amforassa kuuden kuukauden ajan ja pullossa vielä yli vuoden. Suodattamaton natuviini. Valmistettu 372 pulloa.
Anónimas Viticultoras
Anónimas Viticultoras on kahden enologin, Maria Falcónin ja Cristina Yagüe Cuevasin yhteinen viiniprojekti. Marian perheellä on pitkä historia Rias Baixasin alueen viinintekijöinä ja Maria työskentelee edelleen myös perheensä Don Olegario -viinien parissa. Cris ja Maria halusivat kuitenkin viljellä biodynaamisesti ja valmistaa natuviinejä galicialaisista alkuperäislajikkeista ja näin syntyi Anónimas.
Lisätiedot
Tuottaja
Anónimas Viticultoras
Maa:
Espanja
Alue:
Rias Baixas
Rypälelajikkeet:
85% albariño, 15% godello
Alkoholi:
13 %
Pullokoko:
0.75 litraa
Saatavuus:
Horeca