Casal de Armán Tinto 2021
Marjaisan mehukas punaviini, jossa aromeina karhunvatukkaa, vadelmaa, laakerinlehteä, luumua, persikkaa ja kevyttä paahteisuutta. Balsaminen, mineraalinen ja eloisahappoinen viini on gastronominen viini parhaimmillaan ja sopii niin lihalle kuin kasviksille, pastalle kuin pizzallekin.
Käsinpoiminta 15kg astioissa. Tertut kylmämaseroituvat ennen rankojen poistoa, jonka jälkeen maseraatio jatkuu ruostumattomissa terästankeissa 7 päivää. Fermentaatio ja malolaktinen fermentaatio, joiden jälkeen viini kypsyy ruostumattomissa terästankeissa vielä 11 kuukautta. 3-4 kuukauden pullokypsytys.
Casal de Armán
Bodegas Casal de Armán on perustettu 90-luvun lopulla, mutta tilan omistava perhe on viinintekijäsuku jo neljännessä polvessa. González Vázquezin suku onkin tehnyt viiniä Ribeiron alueella Galiciassa 1800-luvulta lähtien. Etsiessään uutta sijaintia viininkasvatukselle,he löysivät Sábrego-pohjaisen ( hiekkapitoista, murtuvaa graniittia, jota esiintyy Ribeiron alueella) vanhan roomalaisaikaisen metsittyneen tarhan. Tarhan lähellä sijaitsi 1700-luvulta peräisin oleva raunio, jota he lähtivät kunnostamaan viinimöksi. Rakennusten ja tarhojen kunnostaminen vei perheeltä kahdeksan vuotta.
Lisätiedot
Tuottaja
Casal de Armán
Maa:
Espanja
Alue:
Ribeiro
Rypälelajikkeet:
Sousón, caiño longo, brancellao
Alkoholi:
13 %
Pullokoko:
0.75 litraa
Saatavuus:
Horeca