Casal de Armán Blanco 2021
Tasapainoinen, keskitäyteläinen ja eloisahappoinen valkoviini, jossa päärynän, nektariinin, sitruksen ja valkeiden kukkien aromeja sekä raikasta mineraalisuutta. Loistava ruokaviini, joka sopii sekä kermaisille pastoille kuin grillatulle vaalealle kalalle ja kasviksille.
Valmistus: Käsinpoiminta 15 kg astioissa. Rypäleet siirretään 7°C viileään tilaan kahdentoista tunnin ajaksi, jonka jälkeen hellävarainen puristus kokonaisina terttuina. Fermentaatio lämpötilakontrolloidusti, jonka jälkeen viini jatkaa kehittymistään ruostumattomassa terästankissa yhdeksän kuukautta.
Casal de Armán
Bodegas Casal de Armán on perustettu 90-luvun lopulla, mutta tilan omistava perhe on viinintekijäsuku jo neljännessä polvessa. González Vázquezin suku onkin tehnyt viiniä Ribeiron alueella Galiciassa 1800-luvulta lähtien. Etsiessään uutta sijaintia viininkasvatukselle,he löysivät Sábrego-pohjaisen ( hiekkapitoista, murtuvaa graniittia, jota esiintyy Ribeiron alueella) vanhan roomalaisaikaisen metsittyneen tarhan. Tarhan lähellä sijaitsi 1700-luvulta peräisin oleva raunio, jota he lähtivät kunnostamaan viinimöksi. Rakennusten ja tarhojen kunnostaminen vei perheeltä kahdeksan vuotta.
Lisätiedot
Tuottaja
Casal de Armán
Maa:
Espanja
Alue:
Ribeiro
Rypälelajikkeet:
90% treixadura, 5% godello, 5% albariño
Alkoholi:
13 %
Pullokoko:
0.75 litraa
Saatavuus:
Horeca