La Bienquerida é uma pequena vinha de Mencía e outras castas pouco conhecidas.
Quase a ponto de desaparecer, foi recuperada pela Losada Vinos de Finca após a 2ª Guerra Mundial.
Mostra a combinação entre vinha, variedade e o homem.
CARACTERÍSTICAS
- COR Rubi intenso com reflexos violáceos
- AROMA Frutas negras (amora, ameixa), flores, defumado. Elegante, perfumado e com um nariz complexo
- IMPRESSÕES GUSTATIVAS Frutos silvestres, mirtilos, lavanda, casca, cravo e pimenta branca. É encorpado, com taninos elegantes e ultrafinos e uma acidez fresca. Muito elegante e requintado, com uma bela frescura. Camadas sedosas levam você por toda parte. Tangerina e casca de laranja. É difícil resistir.
HARMONIZAÇÃO
- Carnes
- Churrasco
- Massas
FICHA TÉCNICA
- SAFRA 2008
- UVA 95% Mencía e 5% outras de nome não conhecido
- PAÍS / REGIÃO Espanha, Bierzo
- PRODUTOR Losada Vinos de Finca
- LOCAL La Bienquerida 1906
- SOLO Xisto de Ardósia
- AMADURECIMENTO 15 meses em foudres de carvalho
- TEOR ALCOÓLICO -
- TEMPERATURA DE SERVIÇO De 16ºC a 18ºC
Vinho Tinto Altos de Losada La Bienquerida, Mencía - 750ml
Projeto inovador na região do Bierzo, cuja base é a viticultura e a interpretação do terroir berciano. Situa-se na Herdade Losada, no meio do caminho entre Cacabelos e Villafranca, no alto de Pieros, o núcleo vitícola mais tradicional.
O nosso desafio: a escolha de parcelas específicas, em concelhos próximos da localização da Fazenda Losada, pequenas quintas onde a Mencía exprime vinhos equilibrados de cor profunda e agradável acidez. Procuramos elaborar sem pressa, observando e interpretando a variedade em cada uma das parcelas, seguindo uma elaboração tradicional e um uso sutil do barril, que dá destaque ao terroir.
A adega, situada no centro do triângulo geográfico formado por Cacabelos, Villafranca e Toral de los Vados, permite um acesso ótimo à zona de produção da maior parte das uvas de qualidade do Bierzo. Com projeto do arquiteto Jesús Manzanares, a vinícola está localizada na Fazenda Losada, em frente a Castro de la Ventosa. Este terreno, arqueológica e historicamente destacado como local único na região de Bierzo, encontra-se atualmente em processo de consolidação da parede “sinuosa” que o define e tem servido como elemento de inspiração e recuperação histórica para a concepção e projeto do edifício. Assim, a construção emerge do solo e se funde com ele.
Do ponto de vista enológico, o projeto do edifício permite a movimentação da matéria-prima por gravidade, evitando o uso de bombas mecânicas. A localização subterrânea das áreas de envelhecimento em barricas, garrafeiras e produção, permite criar o ambiente natural mais adequado para estes processos e minimizar o consumo de energia reduzindo o impacto ambiental.
