Originario de Eurasia y América del Norte; que sí aporta 'vitamina A o retinol'.  En cuanto a los minerales:  contiene 21 mg de calcio, 2 mg de hierro y 177 mg de magnesio... valores "bastante superiores" al arroz convencional que apenas alcanza los 10 mg de calcio y 12 mg de magnesio. 100% puro (se deja a remojar desde el día anterior para una cocción más rápida), excelente para acompañar carnes.